Közlenmiş Kapya Biberi ve Patlıcan

Közlenmiş patlıcan ve kırmızı kapya biberin, domates, ve sarımsak ile blenderden geçirilmesiyle oluşan bu sos, gerçekten nefis bir tat. Gece kalkıp ekmek üzerine sürmelik, makarnaya ketçap niyetine koymalık, kahvaltılık, mezelik, bir yiyenin yeniden yemek istediği ajvarı ben de yaptım…ben biraz fazla yapmışım siz ölçüleri yarıya

@nefisstariiflerimm

indirebilirsiniz
Malzemeleri
4 kilo Patlıcan
6 kilo kapya biber
6 kilo domates

Közlenmiş Kapya Biberi ve Patlıcan

Bir kafa sarımsak
3 su bardağı zeytinyağı
Bir bucuk büyük yemek kaşığı ile kaya tuzu
Bir su bardağı üzüm sirkesi
Yapılışı
Patlıcanlar ,biberler domatesleri közledik patlıcanları biberleri domatesi kabuklarından cekirdeğinden ayıkladık herbiri sularını salacaktır sakın dökmeyin sarımsakları ayıklayıp doğradık uygun bir tencereye patlıcanları suyu ile

Közlenmiş Kapya Biberi ve Patlıcan

domatesleri ve biberleri de suyuyla beraber koyalım sarımsağı ,tuzu ,zeytinyağını sirkeyi ekleyip kaynatmaya başlıyoruz kaynamaya başlayınca devamlı karıştırarak en az 30 dakika pişirelim eğer kıvamı sulu ise biraz daha kaynatalım ve bilendırla hiç pürüz kalmayıncaya kadar çekelim ve kaynar halde kavanozlara koyup kapatalım ters çevirelim bir gece böyle bekletelim sonrasında serin bir yerde saklayabilirsiniz