Limonlu Anne Kurabiye

Limonlu Anne Kurabiye

@yemekislerim
Hamuru için;
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 adet limonun kabuğu ve suyu

2 kaşık su
Alabildiğince un (yaklaşık 3.5 su bardağı kullandım markasına göre değişir)
Üzeri için;
Tuz şeker.
Limonu rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz. Bir yumurtanın sarısı ve un hariç diğer bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz. Önce bir çarpıcıyla çırpıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğuruyoruz. Ele yapışmayan

yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru 16 parçaya bölüyoruz. Hamuru her seferinde ikiye bölerseniz rahatlıkla eşit parçalar elde edebilirsiniz. Herbirini oval şekilde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp şeker serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan kurabiyelerin üzerine bir havlu seriyoruz. Soğuyunca servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.