Limonlu Kurabiye Tarifi

Dışı hafif çatlak, üzeri pudra şekerli, içi yumuşacık ve mis gibi limon kokan nefis limonlu kurabiyeler! Çay saatlerine çok yakışan, yapımı kolay ve lezzeti harika bir tarif.

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı toz şeker

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• Yaklaşık 3 su bardağı un

• Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı

1. Yoğurma kabına tereyağını, yumurtayı, toz şekeri ve sıvı yağı alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.

2. Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave edin. Ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

5. Kurabiye toplarını bolca pudra şekerine bulayın ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 12–15 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatlamalı, altları hafif renk almalı; üstleri fazla kızarmamalıdır.

7. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirin. Soğudukça kıvamları oturacaktır.

Püf Noktaları

• Limonun yalnızca sarı kabuk kısmını rendeleyin; beyaz kısmı acılık verebilir.

• Unu kontrollü ekleyin. Hamurun çok sert olmaması, kurabiyelerin yumuşak kalmasını sağlar.

• Pudra şekerinin daha güzel görünmesi için kurabiyeleri pişirmeden önce bolca şekere bulayın.

• Kurabiyeleri fırında fazla tutmayın; hafif yumuşakken çıkarmanız daha iyi sonuç verir.

• Daha yoğun limon aroması için limon kabuğu rendesini şekerle parmaklarınızla ovalayarak karışıma ekleyebilirsiniz.

Servis önerisi: Tamamen soğuyan limonlu kurabiyeleri servis tabağına alın. Yanında çay veya kahveyle ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍋☕