Lokum Gibi Kavurma Tarifi‼️tüm Püf Noktaları İle Kavurma Nasıl Yapılır?

🥩 Lokum Gibi Dana Kavurma Tarifi

🛒 Malzemeler

• 2 kg dana kuşbaşı
• 1 kase dana iç yağı (tercihen)
• 1–2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

👩‍🍳 Yapılışı

1️⃣ Eti Hazırlama

• Geniş ve kalın tabanlı bir tencere ya da döküm tava tercih edin.
• Ocağı orta–yüksek ateşe alın.
• Etleri yağ eklemeden tencereye koyun.
• İlk aşamada etler suyunu salacaktır.
  👉 Bu aşamada kapağı kapatmayın ve karıştırarak suyunu çekmesini bekleyin.

2️⃣ Kendi Suyunda Pişirme

• Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
• Suyunu tamamen çektiğinde etler hafif renk almaya başlayacaktır.
• Eğer et sert görünüyorsa ocağı biraz kısıp kendi yağıyla pişmeye devam etmesini sağlayın.

⚠️ Püf Nokta:
Bu aşamada kesinlikle su eklemeyin. Et kendi suyunda pişerse daha lezzetli ve yumuşak olur.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

3️⃣ İç Yağını Ekleyin

• Küçük doğranmış dana iç yağını ekleyin.
• İç yağı eriyip etleri kaplayana kadar kavurun.
• İç yağı yoksa bu aşamada 1–2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

👉 İç yağı kavurmaya hem lezzet hem de lokum kıvamı verir.

4️⃣ Kızartma Aşaması

• Etler suyunu çekip yağda kavrulmaya başladığında ara ara karıştırın.
• Dışı hafif kızarıp rengi döndüğünde kıvamı oluşmuş demektir.
• Bu aşama yaklaşık 45–60 dakika sürebilir (etin cinsine göre değişir).

5️⃣ Tuz Ne Zaman Eklenir?

• Tuzu en son, ocaktan almaya yakın ekleyin.
• Erken eklenen tuz eti sertleştirebilir.

🔥 Servis Önerisi

• Sıcak sıcak servis edin.
• Yanına pilav, ayran veya lavaş çok yakışır.
• İsterseniz üzerine biraz tereyağı gezdirebilirsiniz.

Lokum Gibi Kavurma Tarifi

⭐ Lokum Gibi Olması İçin Püf Noktaları

✔️ Et mühürleme yapmadan, kendi suyunda pişmeli
✔️ Su eklenmemeli
✔️ Tuz en son eklenmeli
✔️ Kalın tabanlı tencere kullanılmalı
✔️ İç yağı lezzeti artırır

Afiyet olsun 🌸