Mercimekli Muska Börek

Mercimekli Muska Börek

@sebnemce_lezzetler
5 adet yufka
1 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
İç harcı için
1.5 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Tuz
Karabiber
Öncelikle mercimekler güzelce yıkanıp tencereye konur.Üzerini geçecek kadar su eklenerek pişirilir.Haslandıktan sonra süzülür.(Çok fazla haşlamayın püre gibi olmasın)
Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağ ile kavrulur.Salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.Tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılır ve süzülmüş mercimeğe eklenerek harmanlanır.
Erimiş tereyağ,sıvıyağ ve su karıştırılır.Bir yufka tezgâha serilir.Üzerine fırçayla yağlı su karışımı sürülür.Yufka yarım

ay şeklinde katlanır tekrar yağlı karışımı sürülür.Uzun kenarından yufkanın büyüklüğüne göre 5 yada 6 şerit olarak kesilir.Herbir şeridin kenarına iç harç konur ve muska şeklinde sarılır.Fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerine yağlı su karışımı sürülerek önceden ısınmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun