Ağızda Dağılan Muhallebili Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Ağızda Dağılan Muhallebili Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Hem şık sunumlu hem de lezzetiyle fark yaratan bir kurabiye arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Muhallebi dolgulu çikolatalı kurabiye, dışı kakaolu ve yumuşacık hamuru, içindeki irmikli muhallebi dolgusu ve üzerindeki parlak çikolata kaplamasıyla çay saatlerinin yıldızı olmaya aday. Pastane usulü görünümü sayesinde misafir sofralarında da gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

Bu tarifte kurabiye hamuru ne sert ne de dağılan bir yapıya sahiptir. İç dolgusunda kullanılan irmikli muhallebi, pişme sırasında akma yapmaz ve kurabiyeye hem dolgunluk hem de hoş bir kontrast kazandırır. Üzerine dökülen sütlü çikolata ise tatlıyı tamamlayan son dokunuş olur.Muhallebili Çikolatalı Kurabiye İçin Malzemeler

Muhallebisi İçin:

• 4 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya

Kurabiye Hamuru İçin:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı nişasta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 3,5 su bardağı un

Üzeri İçin:

• 80 gram sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Ağızda Dağılan Muhallebili Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Muhallebili Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Muhallebinin Hazırlanışı

Muhallebiyi hazırlamak için irmik, şeker ve sütü tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Göz göz kaynamaya başladığında ocağı kapatıp vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Muhallebiyi ayrı bir kaba alarak tamamen soğumaya bırakın.

👉 Püf Nokta: Muhallebi ne çok cıvık ne de çok katı olmalıdır. Soğudukça biraz daha kıvam alacağını unutmayın.

2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı

Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını geniş bir kaba alın. Pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Ardından nişasta, kakao ve vanilyayı ilave edin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

Hamur çok sert olursa kurabiyeler çatlayabilir, bu nedenle unu kontrollü eklemek önemlidir.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Avucunuzla hafifçe bastırarak ortasını çukurlaştırın. Soğuyan muhallebiden küçük bir parça alıp hamurun ortasına yerleştirin ve hamuru muhallebinin etrafını kapatacak şekilde tekrar yuvarlayın. Tüm kurabiyeleri bu şekilde hazırlayın.

4. Pişirme Aşaması

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı pişmiş olmalı, üstü ise çok sertleşmemelidir. Fırından çıkan kurabiyeleri tepside biraz dinlendirin.

5. Çikolata Kaplama

Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz ve parlak bir kıvam elde edin. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine kaşık yardımıyla çikolatayı dökün. Dilerseniz üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

Muhallebili Çikolatalı Kurabiye Püf Noktaları

• Muhallebi mutlaka tamamen soğumuş olmalıdır.
• Hamuru yoğururken kakao miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Çikolata kaplamayı sıcak kurabiyeye dökmeyin, aksi halde akışkan olur.
• Kurabiyeleri kapaklı bir kapta saklarsanız 3–4 gün tazeliğini korur.

Muhallebili Kurabiye Kaç Kalori?

Ortalama 1 adet muhallebili çikolatalı kurabiye yaklaşık 140–160 kalori civarındadır. Ölçülü tüketildiğinde çay saatleri için ideal bir tatlıdır.

Sonuç

Hem görsel olarak şık hem de lezzet açısından iddialı bir tarif arıyorsanız, muhallebili çikolatalı kurabiye tarifi mutlaka denemeniz gerekenler arasında yer almalı. Pastane tadında, yumuşak dokulu ve dolgun iç harcıyla bu tarif, sevdiklerinizden tam not alacak.

Afiyet olsun 🍫✨