Muhallebili Karınca Kek Tarifi

Muhallebili Karınca Kek Tarifi

Görseldeki gibi, içinde çikolata granülleri olan vanilyalı kekin üzerine sütlü muhallebi dökülür. Bu ölçüler yaklaşık 20 × 30 cm’lik bir tepsi için uygundur. Su bardağı ölçüsü 200 ml’dir.

Kek için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1 paket vanilin (5 g)
• Yarım çay bardağı çikolata granülü (çubuk çikolata süsü)

Muhallebi için

• 750 ml süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 3 silme yemek kaşığı un
• 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin (5 g)

Üzeri için 2 yemek kaşığı çikolata granülü

Yapılışı

1. Fırını 170 °C alt-üst ayarda ısıtın. Yumurta ve şekeri 3–4 dakika, karışım açık renk alıp köpürene kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa süre karıştırın.
2. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyin. Un gözden kaybolana kadar karıştırın. Çikolata granüllerini en son ekleyip spatulayla birkaç kez karıştırın ve hamuru yağlanmış tepsiye dökün.
3. Yaklaşık 25–35 dakika pişirin. Ortasına batırdığınız kürdanda çiğ hamur kalmadığında keki fırından çıkarın ve tepsisinde soğumaya bırakın.
4. Muhallebi için sütü, şekeri, unu ve nişastayı tencerede henüz soğukken çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Tereyağı ve vanilini ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra 2–3 dakika karıştırarak ilk sıcağını çıkarın. Soğuyan kekin üzerine döküp spatulayla düzeltin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve en az 3 saat dinlendirin.
6. Çikolata granüllerini servis öncesinde serpin ve keki kare dilimleyin.