Orjinal Çi Börek Tarifi

Orjinal Çi Börek Tarifi

@zelihanintatlituzlutarifleri/
Malzemeler
1,5 su bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
4,5 su bardağı un
iç malzemesi için
300gr kıyma

1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
yarım çay bardağı su
kızartmak için
sıvıyağ
Hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edelim ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim üzerini kapatıp iç malzemesini hazırlayana kadar bekletelim.
İç malzemesi için kıyma ve baharatları karıştıralım suyu ve rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı ilave edip iyice karıştırıralım iç malzemesi hazır.

Hamurdan 12 beze yapalım bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açalım yarısına iç malzemesini koyalım kapatalım kenarları önce parmaklarınız ile bastırarak sıkıştıralım fazla kısmı keselim hiç bekletmeden kızgın yağda alt üst çevirerek pişirelim.Tüm bezeleri aynı şekilde yapalım kenardan artan hamurları birleştirip yuvarlayalım bir börek daha yapalım.Not:iç malzemesini koyduktan sonra hiç bekletmeden pişirelim aksi takdirde hamurlasır.