Pamuk Gibi Yumuşacık Borcam Pastası Tarifi

Borcamda Yapılan En Lezzetli, En Garanti Pasta Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz, kat kat dokusuyla görenleri hayran bırakan pamuk gibi yumuşacık Borcam pastası, son yılların en çok tercih edilen ev yapımı pastalarından biridir. Hem şık sunumu hem de lezzetiyle pastane vitrinlerini aratmayan bu tarif, özellikle çikolatalı tatlıları sevenler için vazgeçilmezdir.

Bu tarifte kekin yumuşaklığı, kremanın pürüzsüz dokusu ve çikolata sosunun parlaklığı kusursuz bir uyum içindedir. Üstelik tüm malzemeler evde kolayca bulunan ürünlerden oluşur. Borcam tepside hazırlanması sayesinde dilimlemesi kolaydır ve kalabalık davetler için oldukça idealdir.

Bu yazıda Borcam pastası nasıl yapılır, keki neden pamuk gibi olur, kreması topaklanmadan nasıl hazırlanır, çikolata sosu parlak nasıl olur gibi merak edilen tüm soruların cevaplarını bulacaksınız.

Borcam Pastası Nedir?

Borcam pastası; genellikle iki renkli kek, vanilyalı muhallebi ve çikolata sosu katmanlarından oluşan, borcam tepside hazırlanan pratik ve gösterişli bir pastadır. Dilimlenerek servis edilir ve soğuk tüketilir. Hem günlük tatlı olarak hem de özel günlerde sıklıkla tercih edilir.

Borcam Pastası İçin Gerekli Malzemeler

🟤 Kek İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 – 2,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao

⚪ Muhallebisi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

🍫 Çikolata Sosu İçin:

• 1 paket hazır çikolata sosu
• 2,5 su bardağı süt

İpucu: İsterseniz hazır sos yerine ev yapımı ganaj da kullanabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Borcam Pastası Nasıl Yapılır?

1️⃣ Kekin Hazırlanışı

Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta beyazlayıp köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin yumuşak olması için oldukça önemlidir. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserin düşük devriyle karıştırın. Kek hamurunu ikiye ayırın. Bir kısmına kakao ekleyip karıştırın.

Borcam tepsiyi yağlayın. Önce sade kek harcını dökün, ardından kakaolu harcı üzerine gezdirerek ekleyin. Kürdan yardımıyla hafifçe karıştırarak desen verin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edin. Fırından çıkan keki tamamen soğumaya bırakın.

2️⃣ Muhallebinin Hazırlanışı

Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp 1–2 dakika daha pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Ilımaya başlayınca muhallebiyi kekin üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.

Püf Nokta: Muhallebi çok sıcak olursa kekle bütünleşir, bu yüzden biraz ılınmasını beklemek önemlidir.

3️⃣ Çikolata Sosunun Hazırlanışı

Hazır çikolata sosunu süt ile birlikte tencereye alın. Karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 1–2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Sosu ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin.

Ilıyan sosu muhallebinin üzerine dökün ve her yere eşit şekilde yayın.

Borcam Pastası Nasıl Dinlendirilir?

Pastanın lezzetini tam alabilmesi için en az 3–4 saat, tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Dinlenen pasta hem daha kolay dilimlenir hem de katmanlar birbirine mükemmel şekilde uyum sağlar.

Borcam Pastası Sunum Önerileri

• Üzerini hindistan cevizi, toz Antep fıstığı veya çilek ile süsleyebilirsiniz
• Kare dilimler halinde servis ederek şık bir görünüm elde edebilirsiniz
• Büyük servis tabağında dolu dolu sunumlar özellikle misafir sofralarında çok etkileyici olur

Borcam Pastasının Püf Noktaları

• Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı
• Un mutlaka elenmeli
• Kek fırından çıkınca hemen muhallebi dökülmemeli
• Sos çok sıcak dökülmemeli
• Dinlenmeden kesilmemeli

Pamuk Gibi Yumuşacık Borcam Pastası Tarifi

Borcam Pastası Kaç Gün Dayanır?

Buzdolabında kapalı şekilde saklandığında 2–3 gün tazeliğini korur. Ancak en lezzetli hali ilk 24 saattir.

Sık Sorulan Sorular

Borcam pastası dikdörtgen mi kare mi olmalı?
→ Her ikisi de olur, ölçülere göre malzeme ayarlaması yapılabilir.

Kreması akışkan oldu, ne yapmalıyım?
→ Biraz daha pişirip soğumaya bırakın, kıvam alacaktır.

Kek kuru olduysa ne yapılır?
→ Biraz sütle hafifçe ıslatabilirsiniz.

Sonuç:

Borcam Pastası, yapımı kolay, görüntüsü gösterişli ve lezzeti garanti bir tarif arayan herkes için mükemmel bir seçimdir. Çay saatlerinden doğum günlerine, misafir sofralarından özel davetlere kadar her ortamda gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.

Eğer tek tepside pratik, pastane tadında, herkesin tarifini isteyeceği bir pasta arıyorsanız, bu tarif tam size göre 💛