Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi için Malzemeler

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

2 yemek kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı yoğurt

2 yumurta akı

1 tatlı kaşığı tuz

7.5 su bardağı kadar un (konrollü ilave edin az veya fazla da olabilir)

İç harç için;

Beyaz peynir

Maydanoz

Üzeri için;

2 yumurta sarısı

Susam

Pamuk Poğaça Yapılışı

Pamuk poğaça hamuru için karıştırma kabına ilk olarak ılık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Bir iki dakika dinlendirdikten sonra malzemelerin üzerine sıvı yağ, yoğurt ve iki adet yumurtanın akını ekleyip karıştırın. Malzemeler karıştıktan sonra üzerine ununu eklemeye başlayın. İlk un eklemesinin ardından tuzunu da ekleyip karıştırın. Azar azar kontrollü şekilde un eklemesine devam edin. Orta sertlikte bir hamur elde edin. Hazır olan hamurun üzerini streç film ile kaplayıp 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp parmak uçlarınız ile havasını alın. Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparın. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Her bir yuvarlak bezeyi elinizle açın ve içine istediğiniz iç harçtan koyup

kapatın. Yağladığınız fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. Üzerini örtüp 10 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayasından sonra ayırdığınız yumurta sarılarını poğaçaların üzerine sürün. İsteğe bağlı olarak çörek otu, susam ya da haşhaş serperek poğaçaları önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Üzeri nar gibi kızarınca fırından çıkarın. Üzerini örtüp 10 dakika bekletin. Sonrasında tepsiden alıp poğaçaları servis edebilirsiniz.