Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

Tarifi için Emel’in Mutfağı teşekkürler
Malzemeler
250 gr tereyağı
3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 -6 su bardağı kadar )
İç Malzemesi İçin
300 gr Ezine Beyaz Peynir
Üzeri İçin
Yumurta sarısı
Çörekotu

                    Pastane Poğaçası

Yapılışı: Hamur karıştırma kabımıza öncelikle beş su bardağı kadar unu alıp ortasını havuz şeklinde açalım.
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve yumurtayı ilave edelim.Ilık sütümüze şeker ve instant mayamızı ilave edip karıştıralım ve havuz şeklinde hazırladığımız unumuzun kenarlarına tuz ilave edip ortasına mayalı süt karışımını ekleyip ,kenardan içe doğru unu azar azar alarak parmak uçlarımızla ele yapışmayan hamur elde edene kadar un ilavesi yaparak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim…
15 -20 dakika kadar üzerini yağladığımız strech filmle örterek dinlendirelim.

Pastane Poğaçası

Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayalım ve avcumuzun içersinde elimiz yardımıyla açarak 1 tatlı kaşığı beyaz peynir ilave ederek uçlarını oval şekilde birleştirip kapatalım …
Kapadığımız kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim.
Poğaçalarımızı üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çatal yardımıyla çizik atalım.Üzerlerine çörekotu serperek önceden ısıtılmış 180 C fırınımızda üzerleri ve altı kızarana dek pişirelim…