Pastane Poğaçası

PASTANE POĞAÇASI

@ezgili.tatlar
2 su bardağı süt( ılık)
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yumurta ( sarısı üzerine )
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya

3,5-4 su bardağı un
İçine;
Küp küp kesilmiş kaşar peyniri
Üzeri için
Yumurta sarısı
2-3 damla pekmez
Susam
Öncelikle sütle mayayı 10dk kadar karıştırıp bekletiyoruz mayanın aktifleşmesi için. Daha sonra diğer malzemeleri ekliyoruz karıştırıyoruz sonra da unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir

hamur olacak. Hamuru eliniz yorulana kadar yoğurun ne kadar çok yoğrulursa hamur o kadar güzel olur.En az 45 dk mayalandırıyoruz. Daha sonra hamuru tekrar yoğurup havasını alıyoruz ve mandalina büyüklüğünde bezeler yaparak içine kaşar koyup şekil veriyoruz ve tepsiye diziyoruz. 10-15 dk kadar tepsi de mayalandırıyoruz. Yumurta sarısını üzerine sürüyoruz çatalla şekil verip ısıtılmış fırında 180 derece de pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋