Pastane Usulü Karaköy Poğaça

PASTANE USULÜ KARAKÖY POĞAÇASI

@beceriklihatun
Malzemeler:
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
250 gr tereyağı ya da 1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine )
Aldığı kadar un
İç malzemesi için;
Peynir (beyaz, lor veya kaşar)
Yapılışı:
Şeker maya su karıştırma kabına alınır karıştırılır. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağ , sıvı yağ, süt, yumurta, tuz ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur 1 saat dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan parçalar koparılarak bezeler oluşturulur. Bezeler elle açılır içine iç malzemesi konur ve kapatılır şekil verilir. Tepsiye dizilir. Üzeri örtülür 15/20 dk mayalandırılır. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür çatalla çizikler atarak şekil verilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda fansız pişirilir.
Afiyet olsun 💕