Pastane Usulü Poğaça

Evde pastane usulü pofur pofur kabaran yumuşacık poğaçalar

@yemek_askim
MALZEMELER
Hamuru İçin;
1 su bardağı ılık su
1 paket istant maya
2.5 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta ( Birinin sarısı üzeri için ayıralım )
Yarım paket krema
200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 2 kilo un

Pastane Usulü Poğaça

İç Harcı İçin;
Peynir ve maydanoz
Üzeri İçin;
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI
Yoğurma kabına su, maya ve toz şeker ilave edip eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra üzerine yumurta, krema, tereyağı, tuz ve un ilave edip yoğurmaya başlayalım.Ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde üzerini streç film ile kapatalım ve oda sıcaklığında 1 saat mayalanması için bekleyelim.
Mayalanan hamurun havasını alıp tezgahın üzerinde portakal büyüklüğünde bezelere bölelim. Daha sonra elimizle

hamuru açalım. Ortası ince kenarları kalın olacak şekilde.Ortasına ic harcını koyalım ve ikiye katlayıp ortasına baş parmak ile bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Poğaçaların üzerine süt ve yumurta sarısını karıştırıp sürelim. Tepsi mayası için 30 dakika bekletelim. Önceden ısıttığımız 200 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun!