Patatesli Puf Poğaça

PATATESLİ PUF POĞAÇA

@anadolumutfagii
MALZEMELER
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı sıvı yağ

İÇ HARCI İÇİN
3 adet haşlanmış patates
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz karabiber kırmızı pul biber
Sıvı yağ
YAPILIŞI
1 bardak ılık su şeker ve yaş mayayı karıştırıp ön mayalanma için bir kenara alalım diğer tarafta tencereye süt ve yağı alıp ısıtalım yoğurma kabına unu koyalım tuz ekleyip mayalanmış olan karışımı döküp yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim tekrar mayalanması için ılık bir ortamda güzelce sarıp bekletelim .
İç harcımızı hazırlayalım haşlanmış patatesleri ezelim tavaya bir miktar yağı ve ince doğranmış soğanları ekleyip kavuralım ardından salça ezilmiş patates ve baharatları ekleyip kapatalım soğumaya bırakalım .

Mayanlanmış hamuru mandalına büyüklüğünde bezelere ayırıp merdane ile açalım şekilli kesme aparatı ile veya bıçakla çizikler atıp enine doğru iç harçtan koyup rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvıralım gül şeklini verelim bütün bezelere aynı şekli verip tepsiye dizelim üzeri için karışımı hazırlayıp fırça ile sürüp tepsi mayası yapalım önceden ısıtılmış 200 derecede alt üst ayar pişirelim yumuşacık poğaçalar hazır afiyet olsun 👌🏻