Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı
Malzemeler
Yarim kilo karisik kiyma(dana,koyun)
1 adet kirmizi aci biber
1 adet yesil sivri biber
3,4 dal maydonoz
1 adet kurusogan
Tuz
1 yemek kasigi kirmizi toz biber
4,5 adet ince uzun patlican
2 adet domates

Patlıcan Kebabı

Üzerine 2 adet sivri biber
Yarim cay bardagi zeytinyagi

Yapilisi:Öncelikle sogan,biberler ve maydonoz robottan gecirilip kiymaya eklenir tuz ve kirmizi biberde eklenip bir güzel yogurulur,cevizden biraz daha büyükce parcalara ayrilip yuvarlanir.

Patlicanlar 3 parmak genisliginde dogranir tepsinin dibi hafif yaglanip bir patlican bir kiyma olacak sekilde resimdeki gibi dizilir ortasina domates ve üzerine sivri biber dizilir biraz tuz serpilip kalan zeytinyagi üzerine gezdirilir ve önceden 250 derecede yarim saat isitilmis firinda yaklasik 25,30 dakika pisirilir patlicanlarin yumusakligi kontrol edilip firindan alinir,yanina pilav, sogan salatasi ve lavas ekmegiyle servis edilir.lezizsofralar‘a tesekkurler.