Patlıcan Yemeği

Malzemeler

@_gulunlezzetleri_
500 gram kuşbaşı et
5 adet patlıcan
1 adet büyük boy kurusoğan
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ +2 yemek kaşığı
1tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
2,5 su bardağı ılık su
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde bölelim daha sonra iki parmak genişliğinde dilimleyip yarım saat tuzlu suda bekletelim acısı çıksın tencereye kuşbaşı doğranmış etimizi sıvı yağı alalım etlerin rengi dönene kadar kavuralım ardından doğranmış kuru soğanları ekleyip tektar kavuralım halka halkla doğranmış biberleri ve küp küp

doğranmış domatesi ekleyip bir iki tur karıştıralım yarım yemek kaşığı domates salçası ile biber salçasını ekleyip karıştıralım 3,4 dk tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları süzüp tencereye ilave edelim son olarak ince kıyılmış sarımsakları baharatlarını ve tuzunu 2,5 su bardağı ılık suyu ilave edip önce yüksek ateşte 10 dk pişirelim sonra kısık ateşte 20 ,25 dk pişirip ocaktan alalım