Pekmezli Kurabiye

PEKMEZLİ KURABİYE

Malzemeler;
150 gr tereyağı ya da margarin(oda ısısında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta(beyazı üzerine ayrılacak)
2 çay bardağı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(yumuşak kıvamda bir hamur olacak)
Üzerine;
Ayırdığımız yumurta beyazı
Toz şeker
Ceviz
Yapılışı;
Hamuru için un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp

yuvarlıyoruz.Önce ayırdığımız yumurtamızın beyazına üst tarafını batıralım,sonrasın da toz şekerimize batırıyoruz.Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.En son üzerlerine ceviz batırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.