Peynirli Çıtır Börek

PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK

@mutfagimdan_mutfaginiza
2 adet yufka
1 kase beyaz peynir
1 tutam maydanoz

Sosu için ;
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı sirke
YAPILIŞI
Öncelikle, iç harç için peynir ve kıyılmış maydanoz karıştırılır.
Sos için, yağ, sirke ve un iyice karıştırılır. Yufkalardan bir tanesi düz bir zemine serilir. Yufkanın yarısına 2-3 kaşık sos dökülüp yayılır.

Diğer yarısı üzerine kapatılıp tekrar sos dökülüp, yayılır. Yufkanın geniş kısmına iç harç konularak rulo şeklinde sarılır. Eşit ölçülerde verev şeklinde dilimlenerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Diğer yufka da aynı şekilde yapılır. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı ve biraz sıvıyağı karıştırılıp sürülür. Tercihe göre susam veya çörekotu serpilerek fırında önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Afiyet olsun