Pırasalı El Açması Börek Tarifi

Pırasalı El Açması Börek

@tatlituzluugraslar
•Malzemeler ??‍?
-2 su bardağı ılık su
-1 çay kaşığı kuru maya
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı tuz
-5,5-6 su bardağı un
•Pırasa harcı için Malzemeler
-2 demet kadar pırasa
-2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 yemek kaşığı domates salçası
-2 çay kaşığı tuz
•Sosu için
-2-3 yemek kaşığı yoğurt
-1 yumurta sarısı
-3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Pırasalı El Açması Börek Tarifi

•Yapımı
Hamur yoğurma kabımızın içerisine unumuzu tuz ve kuru mayamızı karıştıralım.
Unumuzun orta kısmını havuz gibi aciyoruzSuyumuzu ekleyip güzelce hamurumuzu yoğuralım.Ben 5,5 su bardağı un kullandım ama azar azar katarak kontrollü ekliyoruz.Hamurumuzu pürüzsüz bir hamur olana kadar güzelce yoğuralım.Hafif ele yapışan bir hamur olacak sekilde guzelce toparlayalım.
Hamurumuzun iç harcını hazırlayana kadar 25 dakika kadar dinlendirelim açılışı daha güzel olur
•Gelelim iç harcına
Pırasalarımızı çok küçük ve çok büyük olmayacak şekilde doğrayalımAyrı bir tavanın içerisinde kavuruyoruz.Yağınıda ekleyip biraz ezilene kadar kavuralım.Salçamızı ve tumuzu katıp bir iki karıştırarak kavurduktan sonra ocağımızın altını kapatalım
•Hamuru bezelere ayırırken oda sıcaklığında soğusun.
Hamurlarımızı 12 beze yapalım tepsi boyutuna göre ayarlayalım.
Yuvarlak fırın tepsisini alıp.Tepsimizi yağlayalım bezemizin ilkini açıp tepsimize yerleştirelim.Üzerine bi kaşık ile sıvı yağ gezdirelim ve pırasa harcından serpiştirelim.Son bezeye kadar bu şekilde devam ediyoruz.Yapılışı bittikten sonra

elimizle biraz bastırdıktan sonra kesimi güzel olan bir bıçakla keselim.Üzerine sosunu sürelim 190-200 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım.Üzeri iyice kızardıktan sonra içide pişmişse fırını kapatıp üzerine örtü örtelim ve dinlendirelim
Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim??
Afiyet olsuuuuun ♥️