Pırasalı Patatesli Çıtır Börek

Pırasalı Patatesli Çıtır Börek ??

fatmayzr_
Malzemeler
3 adet yufka
2 dal pırasa
3 adet patates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kara biber
Pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için

Pırasalı Patatesli Çıtır Börek

1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Yapılışı
Pırasayı yıkayıp ince ince doğruyoruz uygun bir tencereye alıyoruz zeytinyağ salça ekleyip 2 dk kavurduktan sonra patatesleri soyup rendeliyoruz pırasalı harcımıza ilave edip güzelce karıştırıyoruz patatesler yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz ocaktan alıyoruz
Sosu için

Süt sıvı yağ ve nişastayı uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz yufkamızı tezgaha seriyoruz kenarlarını içe doğru katlayıp sosumuzdan heryerine sürüyoruz patatesli haçtan koyup rulo şeklinde katlıyoruz 4 parmak genişliğinde kesiyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz 190 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun