Portakal Soslu Pasta Tarifi – Yumuşacık Kek, Hafif Krema ve Ferah Portakal Lezzeti 🍊

Tatlı tarifleri arasında hem hafif, hem ferah, hem de göz alıcı bir lezzet arıyorsanız, Portakal Soslu Pasta tam size göre!
Yumuşacık portakal aromalı kek, ipeksi dokuda krema ve üzerinde parlak, mis gibi kokan portakal sosu ile bu pasta; çay saatlerinden özel davetlere kadar her sofraya çok yakışıyor.

Özellikle portakal sevenlerin favorisi olmaya aday bu tarif, ne ağır ne de bayıcı. Dengeli tatlılığı sayesinde bir dilimle yetinmek neredeyse imkânsız! 🍰
Üstelik evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanıyor ve pastane vitrinlerini aratmayan bir sunum ortaya çıkıyor.

Portakal Soslu Pasta Nedir?

Portakal soslu pasta; genellikle yumuşak pandispanya, sütlü hafif krema ve portakal aromalı parlak sos katmanlarından oluşan, ferahlatıcı bir pasta çeşididir.
Bu tarifte kek portakal kabuğu rendesiyle aromalandırılırken, üst sos gerçek portakal lezzetiyle hazırlanır. Böylece hem doğal hem de yoğun bir aroma elde edilir.

Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu pasta, meyveli pasta tarifleri, hafif tatlılar ve çay saati pastaları arasında en çok arananlardan biridir.

Portakal Soslu Pasta İçin Gerekli Malzemeler

🍰 Kek İçin

• 3 adet L boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 1,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

🥛 Keki Islatmak İçin

• 150–200 ml oda sıcaklığında süt

🍮 Krema İçin

• 1 litre süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 1 çay bardağı un
• 25 gram tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 poşet krem şanti

🍊 Portakal Sosu İçin

• 600 ml portakal suyu
• 1 paket vanilyalı puding
• 1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı)

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Portakal Soslu Pasta Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1️⃣ Portakallı Keki Hazırlayalım

Öncelikle kekimizi hazırlayarak işe başlıyoruz.
Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alıyoruz. Mikserle beyazlayıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Bu aşama kekin yumuşak olması için çok önemlidir.

Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Portakal kabuğu rendesini ekleyerek mis gibi portakal kokusunu hamura kazandırıyoruz.

Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekliyoruz. Spatula veya düşük devirde mikserle homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.

👉 Püf Nokta:
Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını almamaya dikkat edin, aksi halde kek acılaşabilir.

2️⃣ Keki Pişirelim

Hazırladığımız kek harcını yağlanmış ve unlanmış orta boy dikdörtgen veya kare tepsiye döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 170–180 derece fırında, yaklaşık 30–35 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.

Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında ılınmaya bırakıyoruz.

3️⃣ Keki Islatalım

Ilıyan keki dilimlemeden önce kürdanla birkaç yerinden deliyoruz.
Üzerine 150–200 ml oda sıcaklığında sütü gezdirerek döküyoruz.

Bu işlem kekin hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olmasını sağlar.

4️⃣ Pastanın Kremasını Hazırlayalım

Krema için uygun bir tencereye sütü, şekeri, nişastayı ve unu alıyoruz.
Tel çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

Orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşıp göz göz olmaya başladığında ocaktan alıyoruz.
İçine tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.

Krema ılıdıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.
Bu aşamada krema daha hafif, daha kabarık ve ipeksi bir kıvam alır.

5️⃣ Kremayı Kekin Üzerine Yayalım

Hazırladığımız kremayı ıslatılmış kekin üzerine döküyoruz.
Spatula yardımıyla her yerine eşit olacak şekilde yayıyoruz.

Pastayı bu aşamada buzdolabına alıp 20–30 dakika dinlendiriyoruz. Bu, sosu dökerken kremanın bozulmaması için önemlidir.

6️⃣ Portakal Sosunu Hazırlayalım

Portakal sosu için tencereye portakal suyunu, vanilyalı pudingi ve isteğe bağlı şekeri alıyoruz.
Tel çırpıcıyla karıştırarak pişiriyoruz.

Kıvam alıp parlak bir görünüm kazandığında ocaktan alıyoruz.
Sosun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra pastanın üzerine döküyoruz.

7️⃣ Son Dokunuş ve Dinlendirme

Portakal sosunu kremanın üzerine dikkatlice yayıyoruz.
Pastayı buzdolabında en az 2–3 saat, tercihen 1 gece dinlendiriyoruz.

Dinlendikçe katmanlar oturur, lezzetler birbirine geçer ve pasta çok daha güzel olur.

Portakal Soslu Pastanın Püf Noktaları

• Kek mutlaka iyi çırpılmış yumurta ve şekerle yapılmalı
• Krema sıcakken krem şanti eklenmemeli
• Portakal sosu çok sıcak dökülmemeli
• Bir gece dinlenen pasta daha lezzetlidir
• Taze portakal kabuğu rendesi aromayı güçlendirir

Portakal Soslu Pasta Kaç Kalori?

1 dilim portakal soslu pasta yaklaşık 280–320 kalori arasındadır.
Hafif yapısı sayesinde tatlı ihtiyacını yormadan karşılar.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

✔️ Yumuşacık kek
✔️ Hafif ve ferah krema
✔️ Parlak, iştah açıcı portakal sosu
✔️ Pastane şıklığında sunum
✔️ Misafir garantili lezzet

Özellikle meyveli pasta tarifleri, portakallı tatlılar, kolay pasta tarifleri arayanlar için mükemmel bir seçenek.

Sık Sorulan Sorular

Portakal suyu yerine hazır meyve suyu olur mu?
Evet, ama taze sıkılmış portakal suyu aroma açısından daha iyi sonuç verir.

Krema yerine sadece puding kullanabilir miyim?
Kullanabilirsiniz fakat bu tarifteki krema daha hafif ve dengeli bir tat sunar.

Pasta kaç gün dayanır?
Buzdolabında 2–3 gün tazeliğini korur.

Sonuç

Hem göze hem damağa hitap eden, yapımı kolay ama sonucu efsane olan bir tarif arıyorsanız, bu Portakal Soslu Pasta tam aradığınız lezzet 🍊
Bir kez yaptıktan sonra özel günlerde, misafir sofralarında ve çay saatlerinde sık sık yer vereceğiniz garanti.