Puf Puf Mayalı Pişi Tarifi

Puf Puf Mayalı Pişi Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. Geniş bir yoğurma kabına ılık suyu ve ılık sütü alın. Üzerine toz şekeri ve instant mayayı ekleyip karıştırın.
2. Tuzu ilave ettikten sonra unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini streç film veya temiz bir bezle kapatın. Ilık bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika, hacmi iki katına çıkıncaya kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamurun havasını hafifçe alın ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri un serpilmiş tepsiye dizin. Üzerlerini örtüp 10-15 dakika daha dinlendirin.
5. Dinlenen bezeleri elinizle hafifçe bastırarak yuvarlak şekilde açın. Ortalarına parmağınızla delik açıp pişi şeklini verin.
6. Geniş bir tavaya bol sıvı yağ koyup orta ateşte iyice kızdırın. Hazırladığınız pişileri tek tek yağa bırakın.
7. Pişileri her iki tarafı da güzelce altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Çok yüksek ateşte kızartmamaya dikkat edin; bu sayede içleri de tamamen pişer.
8. Kızaran pişileri havlu kâğıt serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Puf Puf Mayalı Pişi Tarifi

Servis Önerisi

Pişileri sıcak olarak beyaz peynir, tulum peyniri, zeytin, domates, salatalık, reçel, bal veya çay eşliğinde servis edebilirsiniz.

Püf Noktası: Hamurun yumuşak olması ve iyi mayalanması pişilerin lokum gibi kabarmasını sağlar. Yağın ne çok kızgın ne de soğuk olmaması da pişilerin hem güzel kabarmasını hem de yağ çekmemesini sağlar.