Sadece Sıvı Yağ ile Ağızda Eriyen Reçelli Lokum Kurabiye Tarifi

Evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz, çay saatlerinin ve misafir sofralarının vazgeçilmezi olacak sadece sıvı yağ ile yapılan ağızda eriyen reçelli lokum kurabiye, hem ekonomik hem de inanılmaz lezzetli bir tarif. Tereyağı kullanmadan hazırlanan bu kurabiye, yumuşacık dokusu ve içindeki reçelin verdiği hafif meyvemsi tatla adeta lokum gibi dağılıyor.

Özellikle pratik kurabiye tarifleri, ağızda dağılan kurabiye, reçelli kurabiye ve sıvı yağlı kurabiye arayanlar için birebir olan bu tarif, fırından çıktığı andan itibaren herkesin favorisi oluyor. Hindistan ceviziyle kaplanan dış yüzeyi, hem görüntü olarak şık hem de lezzet olarak mükemmel bir uyum sağlıyor.

Reçelli Lokum Kurabiye Nedir?

Reçelli lokum kurabiye; hamuru yumuşak, içi akışkan reçelli ve dışı genellikle Hindistan ceviziyle kaplanan, şekil olarak yuvarlak hazırlanan özel bir kurabiye çeşididir. Lokum benzeri yapısı sayesinde çiğnemeden ağızda erir. Bu tarifte en güzel taraf ise tereyağı kullanmadan, yalnızca sıvı yağ ile yapılmasıdır.

Bu sayede:

• Daha hafif olur
• Daha uzun süre bayatlamaz
• Her evde bulunan malzemelerle yapılır

Sadece Sıvı Yağlı Kurabiye Yapmanın Avantajları

Birçok kişi kurabiyenin mutlaka tereyağı ile yapılması gerektiğini düşünür. Ancak bu tarif tam tersini kanıtlıyor. Sıvı yağ kullanmanın avantajları:

• Kurabiye daha yumuşak olur
• Ağızda dağılan doku elde edilir
• Buzdolabında tereyağı bekletme derdi olmaz
• Ekonomiktir
• Koku yapmaz

Özellikle çay saatleri için yapılan kurabiyelerde sıvı yağlı tarifler son yıllarda çok daha fazla tercih ediliyor.

Reçelli Lokum Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)

İçi için:

• 1 çay bardağı koyu kıvamlı reçel
  (çilek, vişne, frambuaz veya kayısı çok yakışır)

Üzeri için:

• 1 – 1,5 su bardağı Hindistan cevizi

Reçel Seçimi Neden Önemli?

Bu tarifte kullanılan reçelin kıvamı çok önemlidir. Sulu reçeller kurabiyenin içinden akabilir. Bu yüzden:

• Mümkünse ev yapımı
• Koyu kıvamlı
• Parçalı olmayan

reçeller tercih edilmelidir. En çok yakışan reçeller:

• Çilek reçeli
• Vişne reçeli
• Frambuaz reçeli
• Kayısı reçeli

Sadece Sıvı Yağ ile Reçelli Lokum Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması

Derin bir karıştırma kabına sıvı yağ ve pudra şekerini alın. Pudra şekeri tamamen eriyene kadar tel çırpıcı ile karıştırın. Ardından yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.

Vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Karışım homojen hale geldikten sonra unu yavaş yavaş eklemeye başlayın. Unu kontrollü eklemek çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak ama şekil alabilen bir hamur elde etmelisiniz.

2. Kurabiyelere Şekil Verme

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin. Ortasına parmağınızla hafif bir çukur açın ve içine 1 çay kaşığı kadar reçel koyun.

Reçeli koyduktan sonra hamuru tekrar kapatıp yuvarlayın. Reçelin dışarı çıkmamasına dikkat edin.

3. Pişirme Aşaması

Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15–20 dakika pişirin.

⚠️ Önemli:
Kurabiyelerin üstü kızarmamalıdır. Altı hafif pembeleşince fırından alınmalıdır. Aksi halde sertleşir.

4. Hindistan Cevizine Bulama

Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika kadar bekletin. Ilıkken Hindistan cevizine bulayın. Ilık olması, Hindistan cevizinin daha iyi yapışmasını sağlar.

Sadece Sıvı Yağ ile Ağızda Eriyen Reçelli Lokum Kurabiye Tarifi

Reçelli Lokum Kurabiyenin Püf Noktaları

• Unu mutlaka kontrollü ekleyin
• Reçel sulu olmamalı
• Kurabiyeler kızarmadan fırından çıkmalı
• Ilıkken Hindistan cevizine bulayın
• Tamamen soğumadan servis etmeyin

Bu püf noktalarına dikkat ederseniz tam kıvamında, ağızda dağılan kurabiyeler elde edersiniz.

Servis Önerileri

• Çay ve kahve yanında mükemmel gider
• Özel gün sofralarında şık bir sunum sağlar
• Çocuklar için ideal bir atıştırmalıktır
• Kurabiye kavanozlarında uzun süre saklanabilir

Üzerine hafif pudra şekeri serpebilir ya da servis tabağını çilek ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Saklama Koşulları

• Oda sıcaklığında, kapalı bir kapta 5–6 gün
• Buzdolabında 10 güne kadar
• Derin dondurucuda pişmeden saklanabilir

Bayatlamayan kurabiye tarifleri arasında yer alır.

Sık Sorulan Sorular

Tereyağı eklenebilir mi?

Bu tarifte gerek yok. Sıvı yağ ile mükemmel kıvam elde edilir.

Margarin olur mu?

Olur ama lezzet ve doku değişir. Tavsiye edilmez.

Reçel yerine çikolata konur mu?

Evet, parça çikolata veya sürülebilir çikolata ile de yapılabilir.

Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?

• Ekonomik
• Pratik
• Ağızda dağılan
• Şık sunumlu
• Misafir garantili

Eğer kolay kurabiye tarifleri, reçelli kurabiye nasıl yapılır, sıvı yağlı kurabiye tarifi gibi aramalar yapıyorsanız, bu tarif tam size göre.