Sandviç Ekmeği Tarifi

Sandviç Ekmeği Tarifi (Pastane Usulü, Yumuşacık)
Sandviç Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Kullandığım ölçüler: Su bardağı 200 ml – Çay bardağı 100 ml
Hamur için:
2 su bardağı ılık süt (400 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 adet yumurta
1 paket kuru maya (11 gr)
2 yemek kaşığı toz şeker (20 gr)
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 7 su bardağı un (700 gr, kontrollü ekleyin)

Üzeri için:
Yarım çay bardağı süt
Çörek otu ve susam
Sandviç Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Derin bir yoğurma kabına ılık süt, ılık su, maya ve şekeri alın. Maya tamamen eriyene kadar karıştırın. Üzerini kapatıp 5 dakika kadar bekletin.

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Üzerine yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. Hamur kıvamı ne çok sert ne de çok cıvık olmalı.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkınca mayalanmış demektir.
Mayalanan hamuru ikiye ayırın. Hafif un serptiğiniz tezgahta merdane ile dikdörtgen biçiminde açın. Bıçak veya kalıp yardımıyla uzun dikdörtgen parçalar kesin.

Yağlı kağıt serili tepsiye hamurları aralıklı olarak dizin. Üzerini örtüp 20-25 dakika tepsi mayası için bekletin.Yarım çay bardağı sütü fırça ile üzerlerine sürün. Arzuya göre çörek otu veya susam serpin.Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayarda fırında yaklaşık 18-20 dakika pişirin. Üzeri altın rengini alınca fırından çıkarın.
Fırından çıkan ekmekleri üzeri örtülü şekilde dinlendirin. Böylece yumuşacık kalacaklardır. Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi sandviç, hamburger veya kahvaltılık ekmek olarak kullanabilirsiniz.

Sandviç Ekmeği Tarifi

Püf Noktaları
Unu her zaman kontrollü ekleyin; hamur elinize hafif yapışmalı.
Fırından çıkan ekmekleri hemen kapatmak yumuşacık dokusunu korur.
Dilerseniz üzerlerine sadece süt yerine yumurta sarısı + süt karışımı da sürebilirsiniz.