Saray Helvası

Saray Helvası

@betulun_mutfak_aski
MALZEMELER
3 su bardağı un
100 gr margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI :Öncelikle unu bir tava ya da tencerede kısık ateşte başından hiç ayrılmadan yavaş yavaş kavuralım. Dikkat edelim birden yanabilir. Yanma farkederseniz ocağı kapatıp tekrar açabilirsiniz. Un rengini çok değiştirmesin. Ben 20 dk kavurdum. Sonra pudra şekerini ilave edelim ve karıştıralım. İyice karışınca erittiğimiz yağı ekleyelim ve hızlıca karıştıralım. Yağla beraber iyice karıştırıp ıslak

kum görüntüsüne geldiğinde altını kapatalım(çok uzun bir süre değil, yağı döktükten sonra 1_2 dk yeterli olacaktır) Hemen yağlı kağıt serdiğimiz küçük bir borcama alalım ve bastırıp düzeltelim. Bir bardak altı ya da kaşıkla üzerini pürüzsüz bir hale getirelim. Soğumadan hemen dilimleyelim ve tamamen doğuyup sertleşene kadar dolapta ya da oda ısısında bekletip servis edelim. Afiyet olsun..