Saray Lokumu

Saray Lokumu

@semra_chef
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 tepeleme su bardağı un
1 paket vanilya
50 gr tereyağ
1,5-2 su bardağı Hindistan cevizi tozu
(Tepsiyi kaplayacak şekilde)
Böğürtlenli sosu için :
300 gram Rondo dan çekilmiş bögürtlen
1 su bardağı dolusu toz şeker
4 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası

1 çay bardağı su
Hazırlanışı:
Öncelikle Fırın tepsisinin her yerine gelecek şekilde Hindistan cevizi serpilir.Daha sonra uygun bir tencereye un ve şeker alınır. Azar azar süt eklenir ve aynı anda karıştırılır. Toparlanmasına izin vermeyin. Orta ateşte (yüksek ateşte pişirmeyin )sürekli karıştırarak pişirilir. Muhallebi göz göz olduğunda ocaktan alınır, içersine vanilya ve tereyağ eklenir. Tereyağ eriyene kadar çırpılır. Muhallebi sıcakken tepsiye eşit bir şekilde dökülür ve üzeri düzlenir. Bu

şekilde en az 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Eğer soğumadan sarmaya çalışırsanız kırılma olur lütfen buna dikkat edin.Ayrı tencere içerisine bögürtlen, şeker, nişasta su alınır. Çırpma teliyle kıvam alana kadar ocakta pişirilir Soğuyan muhallebi üzerine eşit bir şekilde sürülür.Bir bıçak yardımıyla 12 eşit dilimlere kesilir. Arzu ederseniz üzerine ceviz, fındık serpebilirsiniz. Sonra bir ucundan tutup dikkatlice sarılır.Afiyet olsun 😋