Sarı Burma Tatlısı

Sarı Burma Tatlısı

@mehtaps_kitchen
Hamuru İçin
200 ml.su (1 su bardağı)
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 tutam tuz
Yarım paket kabartma tozu
3-3 buçuk su bardağı un (kontrollü ekleyin lütfen)
Şerbeti İçin
2 buçuk su bardağı şeker
2 bardak su
Üzeri İçin

250 gr. tereyağı
Arası İçin
Ceviz,fındık,fıstık ne varsa
Açmak İçin
Nişasta
Yumurta,su,sıvıyağ ve tuz bir kapta çırpılır.
Üzerine 2 bardak un, unun üzerine kabartma tozu eklenir hamur toplanmaya başlanır ve ihtiyacı kadar un ilavesi yapılır. Orta yumuşaklıkta bir hamur olacak.
Hamur dinlenmeden mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Ve her beze fincan tabağı büyüklüğünde nişastayla açılır.
Aralarına yağlı kağıt ya da streç konarak üst üste dizilir yarım saat dinlenmeye bırakılır.Tereyağı tencereye alınır ve ortadan kısık ateşte erimeye bırakılır önce bulanık hafif kaynadıkça şeffaflaşan duru bir yağ haline gelir. Ocağın altı söndürülür ve yağ süzgeçten süzülür.Şerbet için şeker ve su kaynamaya başladıktan sonra 15 dk. ocakta tutulur indirmeye bir dakika kala birkaç parça limon tuzu eklenir ocağın altı söndürülür.Hamurlar ikişer olarak videoda gösterdiğim gibi aralarına nişasta serpilerek açılır.Tepsiye dizilen burmalar dilediğiniz büyüklükte kesilir kaynar

olmayan yağ üzerine dökülür.
160 derecede ısıtılmış fanlı fırında istediğiniz rengi alana kadar pişirilir.
Fırın ayarını yükseltmeyin hızlı pişerse arası hamur olur.
Şerbet soğuk tatlı sıcak olarak şerbeti dökülür.