Sebzeli Köfte Dizme

Hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraların favorisi olacak, fırında pişen nefis bir sebzeli köfte tarifi. Köfteler ve sebzeler borcama sıralanarak pişiriliyor ve ortaya oldukça doyurucu bir ana yemek çıkıyor.

Malzemeler

Köftesi için:

• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kekik

Sebzeleri için:

• 2 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet domates

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Öncelikle köfte için soğanı rendeleyip fazla suyunu sıkın. Sarımsağı ezin.
2. Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kaba alın. Güzelce yoğurun.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp hafif uzun şekil verin.
4. Patatesleri, patlıcanı, domatesleri ve biberleri köftelere uygun büyüklükte dilimleyin.
5. Borcamın tabanını hafifçe yağlayın.
6. Bir köfte, bir patates, bir patlıcan, bir biber ve bir domates olacak şekilde malzemeleri sırayla borcama dizin.
7. Sosu için salçayı sıcak suyla açın. Sıvı yağ, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
8. Hazırladığınız sosu sebzeli köftelerin üzerine ve aralarına gezdirin.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
10. Sebzeler yumuşayıp köftelerin üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın.
11. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

Patlıcanların acısını almak için dilimledikten sonra üzerine biraz tuz serpip 10-15 dakika bekletebilirsiniz. Köftelerin daha lezzetli olması için harcı hazırladıktan sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirmek de güzel sonuç verir.

Afiyet olsun. 🍽️