Sıcak Suyla Kütür Kütür Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır

Sıcak Suyla Kütür Kütür Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır
Malzemeler
2,5 kilo kornişon salatalık
1,5 baş sarımsak
Her 1 litrelik kavanoz için:
1 yemek kaşığı dolusu iri turşuluk tuz
1 tatlı kaşığı silme şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi (100 ml)
Üzerini tamamlamak için kaynar su
Kullandığın kavanoz: 1 litre
Kullandığın çay bardağı: 100 ml

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Sıcak Suyla Kütür Kütür Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır
Salatalıkları Hazırlama:
Kornişonları bol suyla yıka. Uç kısımlarını hafifçe keserek ya da iğneyle bir iki yerinden delerek turşu suyunun içine işlemesini kolaylaştır.
Sarımsağı Hazırlama:
Diş diş ayırdığın sarımsakların kabuklarını soy. İstersen iri doğrayabilir ya da bütün halde bırakabilirsin.
Kavanozları Doldurma:
Her 1 litrelik kavanozun dibine birkaç diş sarımsak yerleştir.

Üzerine sıkıca kornişonları diz.
Tuz, Şeker ve Limon Tuzu Ekleyelim:
Her kavanoza 1 yemek kaşığı iri tuz, 1 tatlı kaşığı silme şeker ve yarım çay kaşığı limon tuzu ekle.
Sirke ve Kaynar Su:
Her kavanoza 1 çay bardağı (100 ml) üzüm sirkesi dök.
Üzerini kaynar suyla tamamen doldur.
Kapağını Kapat ve Soğumaya Bırak:

Kavanoz kapaklarını sıkıca kapat.
Ters çevirip 1 gün bu şekilde beklet.
Ardından serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza et.
Olgunlaşma Süresi:
Yaklaşık 15-20 gün sonra turşun hazır. Bu süre sonunda kornişonlar kıtır kıtır bir lezzet alır! 😋

Sıcak Suyla Kütür Kütür Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır

🌿 Püf Noktaları
Turşuluk tuz mutlaka iri taneli (kaya tuzu) olmalı.
Kaynar su kullanmak, turşunun daha kısa sürede olgunlaşmasını sağlar.
Kavanoz kapaklarının yeni olmasına dikkat et, aksi halde hava alır.

Youtube : @HilalinMutfagi