Nefis Lezzetim

Column Left

Sponsorlu Bağlantılar

25 Kasım 2019 Pazartesi

Kıbrıs tatlısı

 
🌼🌼 Kıbrıs tatlısı👌👌
🔴Malzemeler
3 yumurta
Yarım çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı Hindistan cevizi (içine koyulcak)
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 çay bardağı ceviz (rondoda çekilmiş)
🔴Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Kreması için
1 litre süt
1 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 pk vanilya





1 yemek kaşığı tereyağı 🔴Yapılışı
ilk olarak şerbeti kaynatılıp soğumaya bırakiyoruz. Uygun bir kabin icerisinde yumurta ve şeker köbürene dek çırpıyoruz. Sıvıyag eklenip biraz daha cirpiyoruz. . Kalan malzemeleride eklenip Yağlanmış tepsiye dökülür. 170° onceden isitilmis fırında 25-30 dk pişirilir. Fırından çıktıktan cakal yada kurdan ile uzerine delikler acıyoruz sonra üzerine soğuk şerbet dökuyoruz. Tencereye sutu sekeri ve unu ekleyip karistirarak kaynatiyoruz. Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağı eklenip karistirmaya devam ediyoruz. Tatlının üzerine dökup, jHindistan cevizi serpelim Buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis yapalim.
Afiyet olsun...@misss_lezzetler/ teşekkürler

4 Kasım 2019 Pazartesi

Peynirli çörek

 
Peynirli çörek
4 1/2 su bardağı un
2 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz ve 1Ço kş şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tereyağı (iyice erimiş olsun)
İçi için;
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağın kaşar
Maydanoz
Üzeri için;
2 yumurta sarısı ve 1 kaşık pekmez
ceviz veya fındık arzuya göre
Ama ben susam ekledim





Öncelikle mayayı süt ile açarak başlayın. Derin bir kapta kuru mayayı ılık süt ile karıştırın ve 5 dakika kadar bekleyin. Sırası ile un, tuz, sıvıyağ, tereyağı, şekeri ilave edin. Kulak memesi kıvamında olana dek yoğurun. Un az gelirse ekleme yapabilirsiniz. Hamurunuzun yoğurma işlemi bitince üzerini temiz bir bezle kapatıp oda sıcaklığına 1,5 saat dinlenmeye bırakın.Bu sırada hamurunuz kabaracak. Çöreklerin iç harcını ayrı bir kapta karıştırın.
Mayalanan hamurunuzu eşit şekilde bezelere bölün ve bir on dakıka dinlendirin sonra bir merdane yardımıyla tezgah üzerinde açın. İç kısımlarına tahinli toz şeker karışımı ister peynir ve isterse haşhaş sürdüğünüz hamurları, rulo şeklinde sarın ve bir ucundan alarak kendi etraflarında sardırın. Görseldeki gibi Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hamurlarınızı yerleştirin ve yarım saat de bu şekilde bekletin tepside nerdeyse iki katına çıkan çöreklerimizi Ardından çırpılmış yumurta sarısı sürün, bolca susam serpiştirin ve ya kıyılmış badem hangisini arzu ederseniz
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri altın sarısı renk alana kadar kadar pişirin.Çörekleriniz piştikten sonra 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirbisiniz. Afiyet olsun....@hatayliyimutfaktayim/ TEŞEKKÜRLER

Tarçınlı Rulo

 
Tarçınlı Rulo
1 çay bardagı ılık su
1 çay bardagı süt
6 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
3 su bardagı un (Az gelirse 3 yemek kaşığı daha un ilave edilebilirsiniz) İç Harcı için
1 su bardagı şeker
3 yemek kaşığı tarçın
1 çay bardağı + 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı





Hazırlanışı
Küçük bir kasede ılık suyla mayayı karıştırıyoruz.
Derin bir karıştırma kabına sütü, şekeri, erimiş tereyağını, tuzu ve yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Unu azar azar ekleyip karıştırıyoruz.
Ardından kasede karıştırdığımız maya ve suyu ekliyoruz. Geri kalan unu da azar azar ekleyerek hamuru yoğuruyoruz.
Hamur ne çok sert, ne de çok yumuşak bir hamur. Orta sertlikte bir hamur oluyor.
Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat boyunca 2 katına kabarana kadar bekliyoruz.
Kabarıp mayalanmış hamuru tezgahın üzerine alıyoruz. İki parçaya bölüyoruz.
Her parçayı sırayla tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında dikdörtgen şekilde açıyoruz.
Yumuşamış tereyağından hamurun her tarafına sürüyoruz.
Tarçını ve şekeri birlikte bir kasede iyice karıştırdıktan sonra yağladığımız hamurun üzerine serpiyoruz. çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz.
Ruloyu iki parmak genişlıgınde dilimliyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yanyana bitişik olacak şekilde diziyoruz .Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.@hatayliyimutfaktayim/ TEŞEKKÜRLER

30 Ekim 2019 Çarşamba

Bim 8 Kasım 2019 Aktüel Ürünler Kataloğu YENİ

 
Bim Aktüel Kasım 2019 kampanya döneminde yer alan; Bim 12 Kasım 2019 Aktüel Kataloğu içerisinde görmek istediğiniz kampanyalı ürünlerle alakalı talep ve önerilerinizi yorum bölümünde bizlerle paylaşabilirsiniz.

Bim Market reyonlarında 12 Kasım 2019 Salı gününe kadar müşteri tercihine sunulacak kampanyalı ürünlerin yer aldığı; Bim 5 Kasım 2019 Aktüel Kataloğu görsel detayları şöyle…










Saçaklı Poğaça

 
Saçaklı Poğaça
1 subardağı süt
1 su bardağı su
1/2 subardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
un (hamur hafif ele yapışana kadar un ekliyoruz)
ÜZERİ İÇİN;
yumurta sarısı
biraz sıvıyağ
susam



İÇİ İÇİN;
labne peyniri
SAÇAKLARI İÇİN;
kaşar peyniri
salam
maydanoz



HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabına bir miktar un ve mayayı alıp karıştıralım ortasını açıp sıvıları ve tuz, şekeri ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. Daha fazla un eklemeden hafif ele yapışıyorken 10 dk. Boyunca yoğurmaya devam edelim iyice özleşsin. Üzerini streç film ile örtüp 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup ufak ufak parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve tepsi mayası içinde 35 dk. Kadar bekleyelim.



Üzerine sıvıyağ ve pekmez ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürelim ve susam serpip 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
Soğuyan poğaçaların ortasını bıçak ile açıp labne peynirinden sürelim. Kesik olan uç tarafına da peynirden bulaştıralım. Son olarak kaşar peyniri rendesine uç tarafını batırıp servis edebiliriz. (salam veya maydanozdan da saçak yapabilirsiniz.)
AFİYET OLSUN........@_bir.tutam.lezzet_/ teşekkürler

Tavuk Haşlama

 
Tavuk Haşlama
2 adet kalçalı tavuk but
3 adet orta boy patates
1 adet büyük boy havuç
Biraz zeytinyağ
Tuz
Ayrıca;
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
Üzerine gelecek kadar su ve tavuk suyu karışık





HAZIRLANIŞI;
Tavukları güzelce temizleyelim üzerini bıçakla çizelim.
Bir tencerede ön haşlama yapalım.
Ayrı bir tencerede iri doğranan havuç ve patatesi zeytinyağında iki döndürelim.
Üzerine tavukları yerleştirelim.



Ayrı bir kap içinde yumurta sarısı, un ve yoğurdu iyice çırpalım. Biraz tavuk suyundan süzelim birazda normal su koyup karıştıralım. Bu karışımı tencereye dökelim.
Kapağını kapatıp yemeğin pişmesini bekleyelim. Tüm malzemeler yumuşayınca pişmiş demektir. Tuzunu en son atmayı unutmayın.
AFİYET OLSUN........@_bir.tutam.lezzet_/ teşekkürler

Patates Pizzası

 
Patates Pizzası
3 adet orta boy patates
1 adet yumurta
Üzeri için kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı salça ve 1 türk kahve fincanı su
Sosis
Kapya biber
Karabiber, toz biber, tuz
Biraz sıvıyağ






HAZIRLANIŞI;
Patatesleri soyup rendeleyelim. Suyunu sıkıp bir kaba alalım.
Üzerine yumurta, baharatlar ve tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
Uygun bir tavaya biraz sıvıyağ dökelim ve patatesi güzelce yayalım.
İlk tarafı kızarınca bir aparatla tersine çevirelim ikinci yüzü de biraz kızardığında üzerine salça ve suyu karıştırıp dökelim. Dilerseniz salçaya tuz ve baharat ilave edebilirsiniz.



Hemen vakit kaybetmeden sosis ve kapya biberini ekleyelim (tabii ki dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.) Benim tavam fırına girebilme özelliğine sahip olduğu için ben malzemeleri ayrıca pişirmedim pizzayı fırına attım. Hiç fırına atmadan yapmak isterseniz malzemeleri ayrı bir yerde soteleyebilirsiniz. Öyle patateslerin üzerine yerleştirirsiniz.
175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. En son yine biraz kaşar peyniri serpelim ve pizzamız hazır.
AFİYET OLSUN.....@_bir.tutam.lezzet_/ teşekkürler

Kıyır Kyır Dereotlu Poğaça

 
Kıyır Kyır Dereotlu Poğaça
125 gr. Tereyağ
1 çay bardağı sulu yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 tane yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
Un (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı)
Yarım demet kadar dereotu (ince doğranmış)
İÇİ İÇİN;
Mihaliç loru veya beyaz peynir



ÜZERİ İÇİN;
Yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı pekmez
Susam
HAZIRLANIŞI;
Tüm malzemeyi güzelce yoğuralım. Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.



Minik minik bezeler yapıp inceltelim ve içine peynir koyup kapatalım. Fazla büyük ve kalın yapmanızı tavsiye etmem böyle minik minik ince açarsanız daha güzel olacaktır. Tarif kadar şekil ve pişirmede önemli unutmayın.Fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı, sıvıyağ ve pekmez karışımı sürelim çatalla çizik yapıp susam serpelim.
175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
AFİYET OLSUN...@_bir.tutam.lezzet_/

Pratik Pamuk Borcam Pastası

 
Pratik Pamuk Borcam Pastası
Malzemeler
Pandispanya için :
3 yumurta
1 su bardağı şeker (200 ml)
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıcak su (50 ml)
1 paket kabartma tozu
1 büyük su bardağı un (250 ml)
Islatmak için :
1 su bardağı süt (200 ml)
1 tatlı kaşığı şeker .
Krem Patisserie İçin;
4 su bardağı süt
5 dolu yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta sarısı (olmasada olur)
1 poşet toz krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağ
2 dolu yemek kaşığı nişasta
3 dolu yemek kaşığı un .
Üzerine;
3 adet Muz
Ev Yapımı Jelatinsiz Pasta Jölesi;
1 su bardağı su
1 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı şeker . .




Hazırlanışı
İlk önce jöle hazırlanır ve soğutulur.Jöle için mini tencereye malzemeler konulur çırpılıarak fokurdayana kadar pişirilir.Ve soğumaya bırakılır.
Krem Patisserie İçin; Un, nişasta, yumurta sarısı, şeker ve poşet krem şanti tencereye alınıp üzerine süt dökülür ve iyice pürüzsüz olana dek çırpılır.



Orta ateşe konulup devamlı çırparak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirilir. Pişen krem içine tereyağ eklenip mikser ile 2-3 dakika çırpılır.
Yumurta, şeker ve vanilya köpürene dek çırpılır . Çırpmaya devam ederken sıcak suyu eklenir. (Kaynak değil sıcak) En son un ve kabartma tozunu koyup çırpmaya devam edilir. Hazır olunca yağlanmış kare borcama dökülür .Önceden ısıtılmış 180-190 ° fırında 20- 25 dk pişirilir. Fırından



alınıp ilk sıcaklığı çıkınca üstüne kaşıkla sütü gezdirilir. Daha sonra hazırlanan kreması dökülüp yayılır. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra dolapta dinlendirilir. Sonrasında muz dilimleri dizilir. En son soğumuş olan jöle üzerine saydam durması için incecik katman olacak şekilde gezdirilir
Streçlenip 1 saat dolapta dinlendirilir ve servis edilir 😋👌
AFİYET OLSUN@neslinin_mutfagi_/ teşekkürler

Düdüklüde Pratik Kavurma

 
Düdüklüde Pratik Kavurma
Malzemeler
1 kg kavurmalık et (Kendi yağı ile karışık)
1 çay bardağı kadar su
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ .



Hazırlanışı
Düdüklü ocağa alınır ısınınca etler boşaltılır yağ konulup karıştırılır. Kendi suyunu salıp rengi dönünce su konulup karıştırılır. Kabukları soyulmuş bütün halde soğan tam ortaya yerleştirilir ve kapağı kapatılır. Düdüklü benim 3 kademeli (karaca marka) ben 2. Kademede pişiriyorum. Dışa sesi gelmeye başlayınca altı kısılır ve 20 dd pişirilir. Sonra dikkatlice havası alınıp açılır. Soğan parçalanmış olacak onu etlerle iyice karıştırıp etlerin diriliğine bakıp tekrar kapatılır.( Bu şekilde



içinde soğan zerre kalmamış oluyor ve lezzet süper oluyor etler de kontrollü pişip dağılmıyor) Ben tekrar koyduktan sonra fıslamaya başladıktan sonra 10-15 dk daha pişirip dikkatlice havasını aldım.(Siz kendi düdüklünüze göre ayarlayın) Baktım suyu az kalmış etler de yumuşamış . O şekilde iken tuzunu atıyoruz kapağı açık halde orta ateşte arada karıştırıp suyunu çekip kendi yağı kalana kadar az daha pişiriyoruz. Kendi yağında da biraz kavurup altını kapatıyoruz 👌😘
AFİYET BAL OLSUN..@neslinin_mutfagi_/ teşekkürler