SIMIT POGACA

SIMIT POGACA
MALZEMELER:
2 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi ilik su
1 su bardagi sivi yag
1 küp yas maya(42 grliktan)
2 yumurta
1 tatli kasigi seker
1 bucuk tatli kasigi tuz
yeterince un
ÜZERI ICIN:
1 cay bardagi üzüm pekmezi
1 cay bardagi su
1 su bardagi kadar susam

ICI ICIN:
beyaz peynir ve maydonoz
YAPILISI:Öncelikle ilik su,süt ve maya bir kaba alinir maya tamamen eritildikten sonra 10 dakika agzi kapali bekletilir,ardindan tüm hamur malzemeleri ilave edilip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogrulur ve yarim saat dinlendirilir.(süre 15 dakika olunca hamur tekrar yogrulur ve 15 dakika daha dinlendirilir)
simit pogaca yapim
Ardindan yumurta buyuklügünde bezeler yapilir ve hamur genisletilip ortasina peynirli harctan konur,karsilikli kenarlar kapatilir ve önce pekmezli suya ardindan susama batirilip kapatilan kismi alta gelecek sekilde tepsiye dizilir.

Kalan hamurda ayni sekilde yapilir ve tepsiler 15 dakika böylece dinlendirilir.Bu arada firin 200 derecede isitilmaya baslanir en son pogacalarin üzerine keskin bir bicakla cizikler atilir ve sicak firina verilir burada üzeri kizarana dek pisirilir.Afiyet olsun.lezizsofralar‘a tesekkurler.