Sırrı Sosunda Puf Puf Kabaran Börek

Sırrı Sosunda Puf Puf Kabaran Börek

Nisa Türk Bakır
Malzemeler
5 adet yufka
350 gram kıyma
3 büyük kuru soğan
2 orta boy patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Sos için;
1 paket krema
1 şişe maden suyu

1 bardak sıvı yağ
Hazırlanışı
Öncelikle iç harcını hazırlayalım ve soğutalım.
Bunun için geniş bir tavaya kıymayı koyup suyunu salıp çekene kadar pişirelim sıvı yağını ilave edip ince yemeklik doğranmış 3 büyük soğanı alalım.
Soğanları iyice öldürdükten sonra soyup rendelediğimiz patatesleri ilave edelim.
Birkaç tur karıştırdıktan sonra tuz karabiber ekleyip ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Diğer yandan sos için derin bir kaseye krema maden suyu ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştıralım.
5 adet yufkayı teker teker açarak aralarına bu sostan sürüp üst üste dizelim.

Tüm yufkalar bittiğinde önce ortadan artı şekilde kesip daha sonra her bir parçayı da 5 eşit parçaya keselim. (aşağıda fotoğraflarda görüldüğü gibi).
Küçük üçgenler halindeki yufkaların geniş tarafına iç harcı paylaştırarak bitirelim ve sararak yağlı kâğıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
Artan sosu fırça yardımıyla böreklere sürüp önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Afiyet olsun.