Sıvıyağlı Profiterol

SIVIYAĞLI PROFİTEROL

cahide_sultan
Malzemeler
100 ml. Sıvıyağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
5 adet büyük boy yumurta
İstege göre vanilya ekleyebilirsiniz ayrıca bir tutam tuz
Kreması için:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
50 gr tereyağı
1 limon kabuğu rendesi, 1 tatlı kaşığı vanilya
Soğuduktan sonra krem şanti

Çikolata sosu
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tereyağı
Bir çay kaşığının üçte biri kadar tuz
60 gr. bitter çikolata
HAZIRLANIŞI
Önce kremayı hazırlayalım.
Yağımızı ve vanilyamız haricindeki malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın.
Kaynamaya başlayınca yağını vanilyasını ve limon kabuğunu ekleyin.
Kapağını kapatıp soğumaya bırakın.
Profiterolün yapılışı:
Suyunu yağını şekerini ve tuzu bir tencereye alın kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyu icine elenmis unu ekleyip tahta kaşığımızla hızlı bir şekilde karıştırıyoruz. Hamur hemen toparlanacaktır zaten.
Kısık ateşte hamurumuzu karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz
Biraz ılınınca içine vanilyayı ekleyin. Yumurtalardan birini kırıp mikserle ılıyan hamura yedirin.
Diğer yumurtaları da teker teker kırın.
Sıkma torbasına aldığımız hamuru istediğimiz büyüklükte yagli kagıt serili fırın tepsisine sıkıyoruz.

Önceden ısıttığımız 160 derecede kızarana kadar pişirin bende yaklaşık 45 dak. surduFırını kapattıktan sonra 5-10 dakika kadar daha kapağını açmadan kurumaya bırakın. Pişme esnasında asla kapağı açmayın.
Yoksa bisküviler çöker
Kuruyan bisküvileri ortadan kesin. Arasına krema sıkın.👇
Çikolatalı sosu pişirip buzlu suyun içine oturtun. Soğuyana kadar ara sıra karıştırın ki kabuk bağlamasın.
Profiterollerin üzerine sosu dökün. Afiyet şifa olsun