Sodalı Katmer Börek

Sodalı Katmer Börek

@cihan.koca
4 adet yufka (mutlaka ince olmalı,yufkacıdan almanızı tavsiye ederim,market yufkaları ile kalın olur)
1 şişe soda
Sos için:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
100 gr tereyağı veya margarin(eritilecek)
2 yemek kaşığı un
İç harcı:Beyaz peynir,süzme peynir,kaşar peyniri karışımı

Önce eritilmiş tereyağı ve unu karıştırın.Ardından sıvıyağ ve suyu ekleyip karıştırın.Sosunuz hazır…
🌷Bir yufkayı tezgaha serin,üzerine sostan döküp fırçayla yayın.Yufkalar ve sos bitene kadar işleme devam edin.4 yufkayı soslayıp üstüste koyduktan sonra 20-24 parça olacak şekilde üçgen parçalara bölün.
🌷Geniş kenarına peynirden koyup sarın.Bir tepsiye veya borcama dizip,üzerine her böreğe gelecek şekilde soda dökün.1-2 saat bu şekilde bekletin.

👍🏻Süre sonunda Üzerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı karışımdan sürüp,susam çörekotu haşhaş vs. serpin.180* de ısınmış fırına sürüp,üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.(30-35 dk kadar)
🌷Peyniriniz akmasın isterseniz ,peynir karışımına 1 yumurta akı ekleyebilirsiniz.