Soğan Kebabı

Soğan Kebabı

@gulcanhomemade
Malzemeler
600 gram satır arası yada bir kere çekilmiş yağlı kıyma (yağlı olmasına dikkat edin)
20 adet küçük boy soğan (benim soğanlar çok minikti kg ölçmedim)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz
Sosu için;
3 yemek kaşığı nar ekşisi

1 çay kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı kekik(isteğe bağlı)
Bütün soğanların ilk ön kabuğunu soydum, derin soymadım ve bir taraf ucunu çok az ortaya doğru kesip hazırladım
Uygun yoğurma kabına kıymayı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi alalım iyice yoğuralım
Kıyma harcı bitene kadar elimizle yuvarlak küçük köfteler hazırlayalım.
Tepsiye bir köfte bir soğan gelecek şekilde dizdim. Tepsi ölçüm küçük boy yuvarlak 26 cm idi

Ayrı bir kasede nar ekşisi, salça,limon suyu, kekik ve suyu karıştırarak köfte ve soğanların üzerine gezdirdik
Kolay şekil almadı için fırın kağıtını ıslatarak suyunu elimle süzdürüp tepsinin üzerini kapattım
180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 35-40 dk pişirdim.
Üzerindeki fırın kağıtını aldım üzeri hafif kızarsın diye 7-8 dk daha tekrardan fırına verdim
Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun