Söğürme Köfte

SÖĞÜRMELİ KÖFTE

@nevsinavdan
KÖFTE İÇİN
600 gr gr dana-kuzu karışık kıyma
1 adet yumurta
3-4 yk kuru ekmek kırıntısı
1 adet rende kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı dolusu kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
PATLICANLI KISIM İÇİN
2 kavanoz sade közlenmiş patlıcan(kendiniz de közleyebilirsiniz)
1 adet kuru soğan

5-6 adet sivri biber
1 yk domates salçası
3-4 yk domates püresi
Yarım bağ maydanoz
Zeytinyağı
ÜZERİNE
2 adet dilim domates
Köfteler yoğurulur, mekik şekli verilerek yağda kızartılır ve yağı süzülerek, soğan, biber ve diğer malzemeleri ilave

ederek alt kısım malzemeleri hazırlanmış olur. Cam kabımıza patlıcanlı karışım yayılarak, üzerine köfteler dizilir, aralarına domates dilimleri yerleştirilerek, önceden ısıtılmış 200° fırında 20 -25 dakika pişirilir. Üzerinin yanmaması için ilk 15 dakika alt fanı çalıştırarak pişirin, sonra üst ızgarayı da açarak 10 dakika yakmadan kontrollü pişirelim.