Ekşili Köfte

EKŞİLİ KÖFTE

@lezzetliii_sofram
✔️Malzemeler:
✔️suyu için:
✔️250 gr kuşbaşı yada kemikli et
✔️2 ortaboy soğan
✔️2 yemek kaşığı salça
✔️2 su bardağı ıslanmış nohut
✔️1 çay brd sıvıyağ

✔️1,5 litre su
✔️YAPILIŞI:
✔️Eti, yağı ve soğanı tencereye alıp, suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Salçayı koyup bir karıştırıp nohutu ve suyunu koyup düdüklü kapağını kapatıyoruz. (Pişme süresi herkesin kullandığı düdüklüye göre farklılık göstereceği için süre veremeyeceğim)

✔️Köftemiz için 2 su bardağı köftelik bulguru çiğköfte leğenine alıp bir çaybardağı soğuk suyla ıslatıyoruz. 1 kaşık salça, pulbiber, nane, reyhan, tuzuda ekleyip aynen çiğköfte gibi yoğuruyoruz ara ara su ekleyerek. Sonra bir yumurta ve 2 yemek kaşığı unu ekleyip birazda öyle yoğurup kıvam aldırıyoruz. Hamurumuzu çiğköfte gibi sıkıp, avucumuzda silindir şekinde yuvarlayıp misket gibi küçük parçalara ayırıp yuvarlıyoruz.
✔️Düdüklümüzü açıyoruz nohutlarimiz pişmisse köftelerimizi içine atıp, beş dakkika kaynatıyoruz. Limon yada sumak ekşisiyle servis ediyoruz