Sömelek Köfte

Somelek kofte

@yildiz_boelek
2 su bardağı koftelik bulgur
Islatmak için 1 su bardağı su
500 gr. kiyma
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yumurta
3 ,4 yemek kaşığı un
1 er cay kaşığı Kimyon , karabiber,tuz
Sosu icin

2 yemek kaşığı tereyağı
1 ,5 2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, kuru nane pulbiber
Koftenin haşlama suyu 1 kepçe kadar
Uzerine sarmisakli yoğurt, kuru nane
Bulguru bir suzgec icinde sudan geçirelim suzelim.ve demlenip yumusamasi icin uzerine su ekleyip bir kapta bekletelim.
Bulgurumuzu önce kiyma hariç diğer malzemeler ile guzel bir yoguralim. Ve en son eti ekleyip devam edelim yogurmaya.
Guzel bir hamur kivamini alinca bir kapta yanımıza su alip kofteleri elimizi islatarak sekil verip hazirlayalim.
Haslamak icin tencereye su ve tuz ekleyip kaynayan suya koftelerimizi ekleyelim .
8 ile 10 dakika içinde pişmiş olacaktır.

Bu arada sosumuzu haxirlayalim
Buyuk tavaya tereyağı ve salcayi koyup kavuralim
Baharatlari ilave edelim ve koftelerin haslama suyundan koyup salcayi biraz açalım sos kivamini alsin.
pişmiş kofteleri süzerek sosa ekleyip birlikte kavuralim.
En son üzerine sarmisakli yoğurt ve kuru nane ekleyip afiyetle yiyelim.