Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça

Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça

@angells.bakery
Malzemeler
Hamur için:
1/2 küp yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2.5-3 su bardağı un (toplam 500gram kadar)

Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça

Ayrıca:
Kavrulmuş susam
Yarım çay bardağı pekmez + yarım çay bardağı su
Sucuk, kaşar, biber, domates
Hazırlanışı
Ilık sütten 1 su bardağı, mayayı ve şekeri derin bir kaseye alıp karıştırıyoruz.
Üzerini kapatıp 15 dk aktifleşmesini bekliyoruz.
Aktifleşen mayalı karışımı derin bir kaba alıp diğer tüm malzemeleri ekleyip yumuşak, ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip kapağını kapatıyoruz ve en az 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz (hızlandırmak için 100 dereceye ısıtılıp kapatılmış fırında da mayalandırabilirsiniz).
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz, önce pekmezli su karışımına batırıp ardından kavrulmuş susama buluyoruz.
Susama buladığımız bezeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı dizdikten sonra pamuk bezle örtüp 20-25 dk tepside mayalıyoruz.

Bir çay bardağın altıyla bezelerin orta kısımlarına bastırarak çukur oluşturuyoruz.
Çukurlara rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk, domates ve biber dilimleri koyuyoruz.
200 dereceye alt-üst ayarda ısıttığımız fırında 15-20 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan poğaçaları pamuk bezle örtüp ilk sıcaklığı çıkınca servis ediyoruz.
Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun 😋.