Sulu Köfte Pilav Tarifi

Sulu köfte ,pilav tarifi

@sema_s_kitchen
Sulu köfte için malzemeler
Köftesi için
300gr kıyma
Bir yemek kaşığı köftelik bulgur
Bir çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Sebzeler
İki tane havuç
Bir tane büyük patates
Bir çay bardağı bezelye
İki diş sarımsak
Taze maydonoz
Tuz,karabiber (arzunuza göre ekleyin)

Sulu Köfte Pilav Tarifi

Soğanları kavuracak kadar zeytinyağ
6 su bardaği su (kıvamına göre sonradan kaynar su ekleme yapabilirsiniz)
Köfteleri kızartmak için yarım üç yemek kaşığı zeytinyağ
Bir yemek kaşığı salça
Yapılışı
Köfte için malzemeleri üç dört dakika iyice yoğurun elinizle yuvarlayıp unlu bir tabağa koyun köfteleri tamamlayınca tabağı sallayarak köftelerin heryerine un gelmesini sağlayın sonra kızgın yağlı tavada kızartın bir tavağa alın
Soğan ve sarımsağı kavurun sebzeleri ekleyın sebzeleri 20 saniye kadar kavurup salçayı ekleyın salçayıda bir dakika kavurup kaynar su döküp karıştırın tencerenın kapağını hafif aralık bırakıp kaynadıktan sonra orta alteşte pişirin
Sebzeler pişince köfteleri ve tuzunu arzunuzA göre karabiber ekleyın bir kaç dakika kaynatıp maydonoz döküp karıştırın ocaktan alın
Pilav için malzemeler
İki su bardaği orinç(200ml)
İki buçuk su bardağı kaynar su
Bir buçuk çay kaşığı tuz
İki yemek kaşığı tereyağ
Köfteleri kızarttığın tavayı kullandım ondaki zeytinyağını
Yapılışı
Prinçleri önce güzel nişastası çıkana kadar üç dört kere suyunu değiştirerek yıkayın sonra 15 dakika tuzlu limonlu suda bekletın
Suyu süzün tekrar bi sudan geçirin

Benım tavam yağlı olduğuiçin ekstra zeytinyağ dökmedim tavaya prinç ve tereyağ döküp üç dört dakika orta ateşte prinçleri kavurdum (yakmamaya dikkat edin)
Sonra tuzunu ve kaynar suyunu ekleyıp bir iki karıştırıp kapağı kapalı kısık ayarda pirinç suyu çekebe kadar pişirin
Tencerenin kapağını açın buharı uçsun sonra karıştırın yağ hertarafına karışsın sonra kapağınız buharlaşmaması için bir peçete koyup tencereyi kapatın 10 dakika dinlendirin
Not:prinçleri suda bekletmediğim zaman bire bir buçuk ölçü kullanıyorum
Suda beklediği için çeyrek ölçü az su kullandım