Tarhana

Tarhana

6 kğ yoğurt (süzdürülecek)
1.5 kğ dövme (Buğday)
Tuz
Öncelikle yoğurdu süzdürmek icin temiz bir tülbente ya da torbaya alalım. 12 saat kadar süzdürmeye bırakalım.

Dövmeyi ayatlayarak derince bir su alalım ve uzerini gececek sekilde su ekeleyelim kisik ateste kontrollu sekilde suyu azalirsa su ekleyip pisirelim. Daha sonra suzdurdugumu yogurtu kaba alarak pisen dovmemiz ve tuzumuzuda

ekleyerek iyice karıstıralim guneş gören yere sofra sererek yemek kaşıgı yardimiyla aralikli olarak dökelim 10 saat sonra cekisince tersini cevirelim. Iyice kuruduguna emin olduktan sonra bez dolu torbaya koyarak baglayalim afiyet olsun. ?