Tart Kalıbında Tiramisu

Tart Kalıbında Tiramisu

@lezizsofralar/
(tart kalibim 26 cm)
Keki icin:
2 yumurta
1 cay bardagi tozseker
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi süt
2 cay bardagi un
2 yemek kasigi kakao
1 paket kabartmatozu
Islatmak icin:
1 yemek kasigi granür kahve +1 cay bardagi su (yada 1 cay bardagi kadar makina da yapilmis espresso)
Muhallebisi icin:
2 su bardagi süt
2 yemek kasigi un
1 cay bardagi tozseker
1 yumurtanin sarisi

100 gr labne
Ayrica üzerine serpmek icin kakao
Yapilisi:
Öncelikle tart kalibi tereyagi veya margarinle heryerine gelecek sekilde yaglanip unlanir fazla unu cirpilip hazir edilir. Firin 170 derecede isitilmaya baslanir.
Keki icin yumurta ve seker 3,4 dakika mikserin en yüksek devirinde cirpilir ardindan süt ve siyag eklenip karistirilir en son un,kakao ve kabartma tozu eklenip düsük devirde cirpilir önceden hazirladigimiz kaliba dökülüp üzeri düzlenir önceden isitilmis firindan yaklasik 20 dakika kontrollü pisirilir.
Kek piserken muhallebinin malzemeleri labne haric tencereye alinir ve sürekli karistirilarak kaynayip koyulasana dek pisirilip ocaktan alinir biraz ilidiktan sonra labne eklenip mikserle topak kalmayacak sekilde cirpilir.

Tart Kalıbında Tiramisu

Pisen kek firindan alinip bir dakika kadar beklenip servis tabagina ters cevrilir iyice iliyinca hazirladigimiz kahve her yerine gelecek sekilde gezdirilir.
Hazirladigimiz muhallebi istege bagli krema torbasina alinip kekin orta kismina resimde görüldügü gibi sıkılır.
Servis etmeden önce üzerine kakao serpilir istege bagli mevsim meyveleri ilede süslenerek servis yapilir.