Taş Kadayıfı Tatlısı

Taş Kadayıfı Tatlısı

@fatma.bagriyanik07
Bu nefis lezzeti biz Arap kadayıfı diye biliyoruz ama bazı yerlerde taş kadayıfı veya yassı kadayıfı da deniyor tarifi çok kolay ama püf noktalarına uyulmazsa pek güzel olmaz şerbetinin kıvamı ve kızartma kıvamı çok önemlidir zaten hamurunu kadayıfçıdan hazır alıyoruz bu tatlı aynı zamanda Ramazan ayında çokça tercih ediliyor
Önce şerbetini hazırlıyoruz buzdolapta buz gibi soğutuyoruz bu önemli bir püf noktası

Taş Kadayıfı Tatlısı

Şerbet için
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 ince dilim limon
Kaynamaya başladıktan sonra 10,15 dakika kaynatıp soğutun buzdolabına koyun iyice soğusun

Yarım kilo taş kadayıf içi için iri iri bıçakla doğranmış ceviz içi biraz tarçın kadayıfları cevizle doldurup sıkıca yapıştırıp kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartıyoruz bu önemli iyice kızarsın biraz geç kızarır acele etmeyin kızaran kadayıfı şerbete atıp yarım dakika kadar bekleyip çıkartıp servis ediyoruz fazla bekletmeden servis ederseniz daha iyi olur sıcak sıcak çok lezzetli birşey oluyor deneyin