Tel Tel Açılan Zeytinli Açma

TEL TEL AÇILAN MUHTEŞEM ZEYTİNLİ AÇMA TARİFİ

@meyveli_mutfagim
mutlaka deneyin hayran kalacaksınız
malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
2 adet yumurta sarıları üzerine
1su bardağı sıvıyağ
1yemek kaşığı iyice yumuşamış tereyağı
1yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
zeytin ezmesi için gerekenler

1corba kasesi zeytin
yarım çay bardağı zeytinyağı
zeytinlerin çekirdeklrini çıkarıp robottan çekilir püre haline getirilir zeytinyağı eklenir karıştırılır kenara bırakıp hamuru hazırlanır un hariç tüm malzemeleri iyice tel çırpıcı ile çırpılır pürüzsüz bir şekilde mayanın erimesi için biraz bekletilir sonra unu azar azar ilave ederek hamuru yoğrulur üzerini kapatıp bir saat kadar mayalanmaya bırakılır sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp hafif elle açılır üstüne bir tatlı kaşığı

zeytin ezmesi koyulur bu sefer ezmeyi hamura yedirerek tabak boyutunda açılır çevirerek rulo şeklinde yuvarlak sarılır tepsiye dizilir üzerini kapatıp tepsi mayası yapılır yarım saat kadar sonra yumurta sarısı sürüp 190 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar altlı ustlu pişirilir efsane açmalar pazar kahvaltısı için hazır afiyet olsun inşallah 👌