Tepsi Böreği

Tepsi Böreği

@gulsen_atmaca
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
1 dolu yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı tuz
5 su bardağı un
100 g kaşar peyniri
50 g beyaz peynir
1 turam dereotu

Üstüne sürmek için
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı
İlk önce hamurumuz için gerekli malzemeler, peynirler ve dereotu hariç, yoğurulur.
Son olarak peynirler ve dereotu eklenip tekrar yoğurulur.
Yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakılır.
İyice mayalanan hamur yağlanmış fırın tepsisine dökülür ve yağlanmış elimizle yayılır.
Not: Fırın tepsisine dökülüp orda da mayalanmaya bırakılabilir.
Tepsiye yayıldıktan sonra börek bir hamur kesme aparatı ile baklava dilimlerine kesilir ve tekrar tepsi mayası için yarım saat dinlendirilir.

Tepsi mayasından sonra yumurta sarısı üzerine sürülür ve çörek otu dilimlerin üstüne paylaştırılır.
180 derecelik fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.
Pişen börek tepsiden çıkartılır ki, altı terlemesin.
Önceden dilimlere kesildiği için piştikten sonra çok kolay ayrılıyor dilimler.
Afiyet olsun