Tepside Dilim Poğaça

TEPSİDE DİLİM POĞAÇA

@nevsinavdan
1 su b. ılık süt
1 su b. ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta akı (sarılar üzeri
1 pk. kuru instant maya
3 yem.kas. şeker
1.5 tatlı k.tuz

Tepside Dilim Poğaça

7 su b. un (az yada fazla olabilir kontrollu koyun )
YAPILIŞI
Su, süt, maya ve şekeri yoğurma kabına alıp üzerini kapatın ve 10 dakika mayalanmasi için bekleyin, sonrasında, yağ, tuz, yumurta aklarını ekleyip elinizle karıştırın, şeker, tuz erisin, sonra unu mutlaka yavaş yavaş ekleyin, yumuşak hafif ele yapışan kıvamda bir hamur yoğurun, ben fırın mayası yapiyorm.hamuru yoğururken fırını 70 derecede ısıtıyorum, fırını kapatıp hamurumu koyup mayalandırıyorum, sonra mayalanan hamuru 5 yada 6 karış uzunluğunda merdane ile açıyorum, mutlaka unlayın her yerini, tepsiye koyarken zorlanabilirsiniz, enine de 1 karış

Tepside Dilim Poğaça

yada azı olsun, sonra kenarına kesikler şeritler atıyorum, bir uca iç harç koyup sarıyorum. Fırın tepsisine yağlı kağıt, serip hamuru dikkatlice yuvarlayarak koyuyorum. Yanınız da biri varsa iki kisi ile daha kolay, sonra yumurta sarısı sürüp, tekrar fırında tepsi mayası yapıyorum. Fırında 170° pişiriyorum, pişince üzerine bir bez yada sofra bezi örtün. .. AFİYETLER OLSUN