Tulumba Tatlısı

Tulumba Tatlısı

@gonul_mutfakta/
🎀 2 su bardağı su
🎀 2,5 su bardağı un
🎀 3 tane yumurta 🎀 1 fiske tuz
🎀 1 yemek kaşığı tereyağı
🎀 1 yemek kaşığı şeker
🎀 1 yemek kaşığı nişasta
🎀 1 yemek kaşığı irmik
Şerbeti için 🎀 3 su bardağı su 🎀 3,5 su bardağı şeker
🎀 1 yemek kaşığı limon suyu

🎀 kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı 👉👉Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve kıvamlı bir şerbet oluncaya kadar kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın. Su ,şeker , tuz ve yağı bir tencereye alıp kaynama noktasına getirin. Unu ekleyip hiç topak kalmayacak şekilde karıştırın. Toplanan hamuru iki dakika daha kavurup soğumaya bırakın. Profiterol hamurunda olduğu gibi soğuyan hamura yumurtaları tek tek yedirin. Önceden tahta kaşıkla yapıyordum. Bayağı bir uğraştırıyordu. Bu sefer yumurtaları kırıp elimle yedirdim. Daha kolay oldu. Sizde bu şekilde yapabilirsiniz. Yumurtaları yedirdiğiniz hamura irmik ve nişastayı ekleyip tekrar yoğurun. Hamurunuz hazır. Hamurunuzu kalın bir sıkma torbasına koyun. Uç kısmına ise yıldız duy takın. Yağı

tencereye koyun. Tencerenin içine sıkma torbasındaki hamuru 3 santim uzunluğunda sıkıp makasla kesin. Tencereyi ocağa alıp en kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Ne kadar yavaş kızarırsa o kadar iyi pişer ve çıtır olur. Kızaran hamurları alıp soğuk şerbete atın. Bir iki dakika bekletip servis tabağına alın. Diğer hamurları kızartırken, tencerenin altını kapatın ve yağın ılınmasını bekleyin. Tenceredeki yağ ılındıktan sonra tekrar ocağın altını yakıp kızartmaya devam edin. Yaptığınız gün tüketmeniz tavsiye edilir 😋 ertesi güne kaldığında çıtırlığı kaybolabilir. Şimdiden afiyet olsun 😊