Turşu Tarifi

Beklenen turşu tarifi geldi📣📣 Turşu yapmadan önce püf noktalarını iyi bilmek gerekir😊👍

@suzaninmutfakdunyasi
🔹Turşu kurmak için kullanacağınız sebze ve meyveler sert, taze ve diri olmalı, kabuklarının parlak görünümlü ve zedelenmemiş olmasına dikkat edilmelidir ve çok iyi yıkanmalıdır.
🔸Turşu yaparken mutlaka iri taneli kaya tuzu kullanılmalıdır.
🔹Turşuya koyacağınız tuz miktarını ayarlamak için tuzu suda eritip tadına bakabilirsiniz.Tuzlu suya atılan taze yumurta suyun üstüne çıkarsa tuz miktarı turşu için yeterli demektir.
🔸Turşu yaparken kaynatılmış soğutulmuş içme suyu konmalıdır.
🔹sebze ve meyveler mutlaka iğne ile birkaç yerinden delinmelidir.

🔸Turşu kurarken cam kavanozlar tercih edilmelidir.
🔹Turşunun çabuk olması fermantasyonu için bir avuç nohut atılmalıdır.
🔸Turşuya eklenecek tane karabiber defne yaprağı ve kereviz yaprakları hoş bir aroma ve lezzet verir.
🔹Turşu kavanozları sıkıca kapatılıp serin karanlık bir yerde saklanmalıdır.
🔸Turşu açıldıktan sonra da buzdolabında saklanmalıdır.
🍅🍆TURŞU🍅🍆
2 kg salatalık, yarım kg yeşil biber, 1 kg yeşil domates, 2 baş sarımsak, 5 yemek kaşığı kaya tuzu,2 çay bardağı sirke,1

yemek kaşığı şeker,1 tatlı kaşığı limon tuzu,1 avuç nohut, 200 gr kadar acı cinbiber,maydanoz, 2 lt su.
Yapılısı: Kavanozlara nohut atıktan sonra karışık sebzeler yerleştirilir aralarına sarımsak atılır en üste maydanoz konur ve suyu için sirke,tuz,limon tuzu, şeker ve suyu karıştırılarak dökülür kapağı kapatılarak serin bir yere kaldırılır.