Unlu Patatesli Börek

Unlu Patatesli Börek

lezizsofralar
6 adet yufka
2 su bardagi sivi yag
4 yemek kasigi un
Ic harci icin:
8,10 adet haslanmis patates
2 adet kuru sogan
Siviyag,
tuz

kirmizi toz biber
karabiber
Yapilisi:
Öncelikle ic harci hazirlanir bunun icin patates haslanip ezilir bir kenara alinir tavaya biraz siviyag konur ve dogranmis kuru sogan eklenir biraz kavrulup patatesin üzerine eklenir karabiber,tuz ve kirmizi biberde eklenip hepsi karistirilir.
Siviyag ve un ayri bir kapta karistirilir.
Ilk yufka tezgaha serilir üzerine siviyag un karisimi heryerine gelecek sekilde sürülüp ikinci yufka üzerine serilir yine

ayni sekilde siviyag un karisimi sürülüp 16 parcaya kesilir ve uclarina patatesli harctan konur ice dogru rulo yapilip tepsiye dizilir kalan parcalarda ayni ruro yapilir ve tepsiye dizilir.
Daha sonra kalan yufkalarda ikiser ikiser ayni sekilde soslanip kesilerek parcalar rulo yapilir ve tepsiye dizilir üzerine bir yumurtanin sarisi sürülür ve susam serpilir önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri güzel kizarana dek pisirilir sicak veya soguk tercihe göre servis yapilir.